好丘×信豐農場_一口咬下屬於台灣的雜糧穀食!

常常有客人問我們『你們有雜糧口味嗎?』是啊!如果說歐式雜糧麵包呈現的是當地獨具特色的穀食,那好丘的貝果又能如何呈現這塊土地呢?使用「台灣原生種紅藜」的想法就此浮現。

常常有客人問我們「你們有雜糧口味嗎?」
是啊!如果說歐式雜糧麵包呈現的是當地獨具特色的穀食,那好丘的雜糧貝果又能如何呈現這塊土地呢?「紅蔾雜糧貝果」的想法就此浮現,除了呈現風土,紅蔾超高的營養價值,也讓全家人能在每日早晨,享用貝果同時獲得均衡營養。
 

|餐點名稱| 紅藜雜糧貝果

|供應門市| 好丘信義店、好丘天母店、好丘圓山店

 

 

全營養的台灣原生穀食:台灣紅蔾

 

台灣紅藜是台灣原住民耕作幾百年的營養主食,為五穀雜糧的一種,在19世紀初台灣面臨嚴重旱災時,因全營養的特性成為人民的救命糧食,台灣紅藜兼具三種特性:全穀、無麩質、鹼性食物。

|全榖|營養價值比精緻穀類高3.5倍,能 降低慢性疾病發生的風險。

|無麩質|可以避免小孩大人過敏。

|鹼性|澱粉及肉類等酸性食物,容易加重腎臟 負荷,鹼性食物讓身體酸鹼平衡。

 

 

簡單的單身料理,ok!

複雜的晚餐宴客,也ok!

|水煮紅蔾| 將水或高湯放入鍋內,撒一小撮鹽巴後煮滾。2. 紅藜用清水沖洗兩至三次直到沒有浮沫,用極細的篩網瀝乾。3. 把紅藜倒入鍋內,蓋鍋後把火轉小悶煮約15分鐘。4. 開蓋後用叉子撥鬆即可。

 
 
 
|早餐|加入到穀片搭配牛奶,或是搭配奶茶豆漿食用,實感獨特,又有飽食感,厲害一點可以做成各式粥品!!
 
 
|午餐|簡單搭配各種蔬食做成紅蔾沙拉,營養健康又方便準備,食量大一點的男生可以再搭配一些雞肉切塊或雞肉絲喔!
 
 
|晚餐|挑戰自己看看,混搭各種料理,與米飯混合使用,或是做成撒料都適合。
 
 
更多料理食譜:http://www.sinfongfarm.com/index.php/recipes
 
 
 

信豐農場

以無毒農法讓

穀食之王「台灣原生紅蔾」

染紅一片台東純淨大地。

我們的「紅蔾雜糧貝果」使用『信豐農場』來自台灣台東的「原生種紅蔾」,他們從無到有開始去深耕這塊土地,希望將這個美麗又營養的穀物帶給大家。把食品安全和高品質管理標準作為最高營運方針。實踐源頭管理,從育種、田間、 栽種、用藥、後端加工到包裝,層層都是自家營運、用心投入。收成後,紅藜也需通過重金屬與農藥等重重檢測,才會進行脫殼及包裝。目前他們擁有台灣最大 的紅藜田,確保貨源穩定安心。

√無毒農法:永續土地利用。

√自有農場:土壤水源集中,容易控管。

√專注台灣原生物種。

是啊!這跟好丘貝果製作的初衷一樣,希望讓更多人看到台灣美好的人事物,越來越喜愛上台灣在地的美好食材。

 

|夥伴品牌| 信豐農場
|夥伴商品| 脫殼紅藜
|販售門市| 好丘信義店、好丘天母店