好丘獨家『紅藜披蕯』傳遞台灣在地食材新美味

好丘手工特製PIZZA餅皮中,特別加入了台灣在地「紅藜」麵皮呈現美麗的淡粉色,外脆內Q的口感,烤出金黃的香酥外衣,搭配台灣在地食材的真實原味,讓人忍不住一口接一口,美味更加分!

好丘獨家 紅藜披蕯 每日現做 手工餅皮

用心傳遞台灣在地食材新美味

好丘手工特製PIZZA餅皮中,特別加入了台灣在地「紅藜」麵皮呈現美麗的淡粉色,外脆內Q的口感,烤出金黃的香酥外衣,搭配台灣在地食材的真實原味,讓人忍不住一口接一口,美味更加分!

 

好丘的貝果,好吃美味大家有所皆知,不藏私的秘訣就是堅原使用台灣在地好食材,從心眼著手,想著一份讓家人朋友吃到好貝果的心情。在研發貝果的過程中,我們總是天馬行空的發想與嘗試食材結合創意的火花,讓「吃的美好」不只是用一種方式呈現,台灣在地食材可以在餐桌上化成不同的餐點呈現好滋味。

近期台灣興起了一股「紅藜熱」,紅藜具有超高的營養價值,我們選用「信豐農場」出產的台灣紅藜原生種,這是早期台灣原住民耕作數百年以來的營養主食,也是大家熟悉的小米酒主要成份,是屬於五穀雜糧的一種,膳食纖維是地瓜的7倍,具有現代人缺乏的水溶性纖維素,鐵、鈣、蛋白質、膳食纖維…等綜合營養素,最適合工作忙碌生活壓力大的族群朋友們品嚐享用了。

瞭解更多『信豐農場』 http://www.sinfongfarm.com/index.php/index

在好丘成功研發出「紅藜雜糧貝果」受到各界好評之後,有一天我們的創意主廚-小寶,想著有趣好玩的idea,把紅藜磨成細粉,加入pizza dough(披蕯豆_指做披蕯的麵糰),意外發現了麵糰變成了淡淡的粉紅色,有如嬰兒小臉龐的飽滿及紅潤,聞起來散發著小麥香氣,隱約中夾帶著一股淡淡的紅藜味,那是什麼味道呢?我們說:這就是台灣風土的在地味呀!

在成功地研發出好丘獨家以紅藜為主的手創餅皮之後,我們開始研發及嘗試各種不同台灣創意口味,集合了台灣從北到南食材場景,收集各地的首選地方物產,目前推出了七款口味,每一款都能吃到營養美味,卡路里低負擔的好丘紅藜披蕯,堅持手工製作的麵糰,讓每一份出爐的披蕯都散發香濃誘惑的起士香,配料香、麥香!激發出七款創意口味讓人為之驚豔,用心傳遞台灣在地食材美味,好丘推薦好評的獨家紅藜披蕯口味!

 

【獨家販售門市】/好丘天母店

 

︳三杯雞 ︱售價$320 

台灣熱炒必點名菜台式三杯雞,與Pizza的創意結合,精挑軟嫩的去骨雞腿肉淋漬鹹香的秘方醬汁,是搭配啤酒的最佳選擇!

用心拌炒三杯雞,以去骨雞腿肉、九層塔、蒜、薑、香油,再加上堅持用阿媽的老手藝「麻油+醬油+米酒 1:1:1調製」爆香炒出醍醐味!

︳南瓜蜂蜜鴨胸 ︳售價$300

豪野鴨發源於宜蘭,具生產覆歷認證的農場,全區使用大量活水讓鴨群飲用,獨特的砂石地質讓排水及環境更乾淨,飼育出完美的豪野鴨。

來自英國櫻桃谷,全名為「櫻桃谷品種北鴨」一般簡稱「櫻桃鴨」豪野鴨的肉質細嫰更適合西式料理。

自製手工地瓜泥混和ricotta起司,甜而不膩的口感,香料拌炒後的南瓜配上現切口感香脆的蘋果,再淋上台灣獨特的龍眼蜂蜜金桔汁帶著清新的微酸風味,灑上烤核桃與小豆苗,一口咬下嘴裡充滿煙燻鴨胸與核桃的香氣!

︳泰式酸辣 ︳$300

使用台灣肉品老牌「信功肉品」的精選大麥豬五花,所謂的「大麥豬」是嚴選的豬隻品種,飼料配方中添加了大麥,不使用生長激素或類固醇,從飼養到宰殺過程都有嚴格的安全檢疫及CAS認證,肉質甘甜鮮嫩。酸辣夠味的泰式辣醬風味搭配香味十足的豬五花,用青椒、紅椒、黃椒絲及泰式香料拌炒入味之後,搭配清新爽口的青木瓜絲及檸檬角點綴,口感味道一級棒!

︳梅香野菇 ︳$280

使用希望振興災區農業的「2021社會企業」老梅膏,高雄境內「台20.21線」山上的梅子是全台最大梅子產區,採不添加農藥的自然農法,加工過程不使用化學物,經歷十年以上的天然釀漬再加入同樣釀造10年以上的義大利巴沙米克醋,相乘調味出健康及誘人味蕾的精選老梅膏。

好丘手工秘製青醬與「香菇、金針菇、杏鮑菇、洋菇」四款營養健康的野菇,形成完美組合,搭配好丘嚴選的老梅膏與自烘油漬蕃茄與破布子

加上芝麻葉微苦的香氣,讓披蕯的口感更增加了層次分明的境界!

︳蒜味鯷魚 ︳$250

大蒜鯷魚美乃滋特殊的口感,與起司絲、黑橄欖、酸豆、紅蔥頭碎、蒜片、紅椒、黃椒,一起配出誘人口感。

用特殊香料搭配用心自製的蒜味鯷魚美乃滋,材料簡單味道不簡單,適合大小朋友一起分享

︳瑪格麗特 ︳$250

起司、番茄、九層塔的經典組合!由好丘秘方調配的自製紅醬,起司,選用台灣盛產的聖女番茄與香氣四溢的九層塔,讓口感更具風味哦!

︳海鹽焦糖花生 ︳$280

好丘選用台灣好物「細粒籽花生醬」是採本土契作,來自嘉義東石的自然農法花生,經充份日曬成長,以人工挑選出最佳的花生籽慢焙,低溫冷壓榨取第一道冷壓油,不含任何添加物,堅持花生醬就應該是最單純的只有花生,口感純淨原味。

精心熬煮的海鹽焦糖醬,搭配最有台灣味的香蕉,混和著綜合堅果與選用「細粒籽」花生醬的香氣,再淋上由核桃、杏仁片、南瓜籽的營養堅果碎片及附加的太妃糖醬,每口都是誘惑,咬下都是甜蜜的享受!