好丘信義店 私房蒸功夫『眷村飯食料理』上市

「好丘信義店」處於台北第一個眷村聚落的「四四南村」裡,保留著濃濃的懷舊氛圍,從現台灣早期50年代的眷村生活,來我們這裡吃飯,宛如時光重現,回到舊時光裡,在這裡與我們一起體驗濃濃的人情味!好丘延續著這股人情味,將眷村媽媽私房菜老味新意端上桌,用同樣豐盛用心自製的好料,招待來自各地的好朋友們,分享屬於這個時代的人情味與找出記憶中經典的眷村好食光!的好料,招待來自各地的好朋友們,分享屬於這個時代的人情味與找出記憶中經典的眷村好食光!

眷村好食光 台北第一個眷村聚落-四四南村

<好丘信義店獨家> 首次推出私房蒸功夫『眷村飯食料理』

 

白菜獅子頭/黃豆紅燒肉/椒麻口水雞/麻婆豆腐

懷舊食光 老味新意 食味傳承 懷舊飄香

「四四南村」是台北地區第一個眷村,現址外觀保有當年四四南村兵工廠獨家的眷村建築風貌,低矮又別有舊時風味的歷史人文生活場景,與信義區周圍商業大廈林立的金融、商場、百貨重心,形成強烈的對比。因此「四四南村」成為新舊交會的人文歷史軸心,歲月所留下故事,逐漸成為現代人重溫往日眷村時光,讓心靈放鬆的好所在。「好丘信義店」處於四四南村所保留下來的復古懷舊氛圍中,我們發掘老眷村裡的生活觀念,為現今逐漸失去分享與溫度的社會,帶來新的創意生活提案,讓新舊文化在餐桌上得以融合與發揮美好精神!

 

保留著濃濃的懷舊氛圍,從現台灣早期50年代的眷村生活,來我們這裡吃飯,宛如時光重現,回到舊時光裡,在這裡與我們一起體驗濃濃的人情味!好丘延續著這股人情味,將眷村媽媽私房菜老味新意端上桌,用同樣豐盛用心自製的好料,招待來自各地的好朋友們,分享屬於這個時代的人情味與找出記憶中經典的眷村好食光!   招待來自各地的好朋友們,分享屬於這個時代的人情味與找出記憶中經典的眷村好食光!好丘推出四道經典眷村回味飯食料理,全程以「蒸功夫」精心製作!

好丘推出了多道眷村風味飯食料理,加點年輕人的玩食創新,不變的是費工耗時製作的精神,讓眷村菜吃來不死鹹且不油膩,好滋味也得以傳承。因現代人更講究飲食健康與精緻度,老口味需要些許改變,讓更多年輕人接受與喜歡。

 

—— ◊◊◊ 好丘私房蒸功夫|眷村飯食料理 ◊◊◊ ——

 ⊙ 白菜獅子頭

經過燉煮並且滷至入味上色的大白菜,口感軟嫩帶著蔬菜原味的香甜,放入口中可以感受到滿滿的濃郁香氣風味汁液;以油炸至表面黃金微酥香脆的獅子頭,口感紮實飽滿,咬下一口已吸足大白菜的精華,。嘴裡充滿了肉汁與湯汁互相結合的精華風味,獅子頭滑嫩多汁肉汁四溢的畫面,令人食指大動。

⊙ 黃豆紅燒肉

食之吾味,最常出現在各家餐桌上的家常菜,非常道地的眷村菜色,從北到南幾乎每個村子,都會有各自獨家的吾家版本!好丘選用「藤香」出產非基改黃豆,混和白仁與黑仁,使用「巧活」豬五花肉,選用「豆油伯」金豆醬油湯汁燉煮入味,黃豆自然甜味解膩,再多吃碗菜飯,美食當前也非罪過呀!

 ⊙ 椒麻口水雞

源自大陸四川的麻辣口水雞,之所以稱為「口水雞」是因為其中的麻辣帶勁,令人吃到嘴麻不由自主流口水,卻還想一吃再吃。整體香料層次豐富,調味重點在於花椒,好丘主廚秘方醃漬雞腿肉蒸熟後,切細條以吸附麻辣鍋香的醬汁以調味出辣中帶香、香中帶麻,漸漸地辣味與麻勁一股腦湧上,那椒麻香氣更是久久不消散,十分夠勁。

⊙ 麻婆豆腐

堅守眷村大媽的提點,麻婆豆腐要成功的七大要訣「麻、辣、酥、香、嫩、鮮、燙」,是每家每戶必備的基本盤,大媽說新嫁來的媳婦,第一堂課就是要學做「麻婆豆腐」是婆婆必考的廚房隨堂測驗題呢~好丘選自「藤香」出產非基改嫩豆腐,加入香菇與自製香菇精增添鮮味,經典川菜,鹹香麻辣,讓人一口一口大呼過癮哦!

 

眷村飯食料理,搭配上海菜飯及小菜三品「蒸蛋、涼拌干絲、小魚豆乾辣椒」,來我們這裡吃飯,宛如回到舊時光,來到「好丘」吃飯不必拘束,當做回自己家或去親友家作客吧!讓新舊文化在餐桌上得以融合與發揮美好精神~

 

來<好丘>品嚐

眷村家鄉美味 傳承懷舊食光!

▏▏販售門市:好丘信義店 獨家上市

▏▏販售時間:即日起全時段販售/全日供應