故事未完的台灣山蕉
一度讓台灣以「香蕉王國」美名躍上國際舞台的集集山蕉，在當地流傳著悠長的故事。
〈集元果〉肩負起將歷史文化及美好滋味一同傳承的擔子，將山蕉的美味與產業價值拓展到新的境界，
成功製作出山蕉洋芋片、山蕉蛋捲、山蕉牛奶棒，寫下屬於台灣新一頁的山蕉故事。
高高在上的台灣香蕉
生長在海拔250公尺以上、日夜溫差大的香蕉，因為較長的生長期，
培育出口感扎實、富含果膠、味道香甜濃厚的果肉，有別於水分較多帶有果酸味的平地蕉，被稱為「山蕉」。
在香蕉大量出口的民國五十年代，一竹簍的香蕉就可以換到一頭水牛喔！
特別選在未成熟前採收，趁著綠皮山蕉果肉中豐富的抗性澱粉還沒轉化成糖份，製作成口感酥脆「蕉叔薯」；
外觀像洋芋片、吃起來也同樣美味，但因為抗性澱粉難以被消化、吸收的特性，
讓「蕉叔薯」榮登零罪惡感點心的寶座。
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