醬油在中式廚房裡的角色，就大概等同橄欖油在義大利廚房裡的角色。用在滷肉上頭，醬油全然取決了味道的好壞，在醬汁、醃肉、炒菜上，又有著畫龍點睛的巧妙！而「好的醬油」除了在製作上要來自讓人安心的夥伴，帶著天然的豆香卻又有來自長時間發酵的香醇風味，更要能不搶戲帶出菜餚的滋味，正正因如此，5年多前，在信義店開店之初，想著為家人做菜的心情，就想著要用什麼醬油比較好呢？
開始品嘗幾款醬油後，不死鹹又帶著豆香味的〈豆油伯〉，就這樣被我們一直使用著了。我們做給水餃的醬汁、醃肉用香甜的「金豆醬油」，滷肉就用濃厚的「缸底醬油」。也因而開始了解〈豆油伯〉的製作，他們堅持42年的純原豆釀造，從醬料到醬油，不使用食品添加物。從黃豆、黑豆、小麥入麴，經180天菌種常溫靜釀發酵！現在經營到第二代，他們更努力的從2012年開始，和農民契作，使用來自台灣自然生態農法長成的黑豆、黃豆。黃仁黑豆是「台灣原生小黑豆」，黃豆是「高雄9號」可催芽的營養黃豆。
至今，他們仍然堅持初衷在繼續努力，成就一瓶人親土親，自己也想要使用的好醬油。
到了現在，現在廚房大夥用慣了天然釀造的醬油，還真的都不習慣外面快速發酵的醬油味道呢！
｜餐點名稱｜ 眷村水餃及各式餐點都有用喔！
｜供應門市｜ 好丘信義店、好丘天母店
田品堂
在國境之南的艷陽下
循古法釀造溫暖的台灣家常味。
豆油伯李安田先生於 1972 年屏東縣竹田鄉成立「原味醬園」，依循著傳統醬油的釀造工序，製作出傳統的好味道。近年第二代將「豆油伯」品牌化，用心傳承父親對醬油的投入，以現代設備輔助生產，謹慎釀造出好食好味的傳統醬油，成為符合現代人所需之產品。
對於台灣的土地，懷抱熱切的感動，豆油伯與在地農民契作大豆與小麥，接受的不只是農作物，也是大家對土地的一份心意，凝聚著這份情感，釀造出真正屬於台灣人釀造的高品質醬油。
｜夥伴品牌｜ 豆油伯
｜夥伴商品｜ 金豆醬油、缸底醬油
｜販售門市｜ 好丘信義店
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