Q軟系貝果源自一份溫柔!主廚_小寶怎麼說?

好丘Q軟系的新食感貝果,是源自對孩子的一份溫柔!好丘貝果主廚-小寶,對台灣人事物的理想,總是抱持著熱情與將心比心!對家人與孩子日常生活「吃」要健康相當堅持。今年好丘『全新Q軟系列.新食感貝果』推出了受歡迎的口味「地瓜乳酪」、「野生桑椹」二種人氣口味,在官網限定提供宅配到府服務哦!貝果口感柔軟增加30%,更適合小孩與家中長輩們品嚐,保持著好丘貝果獨特的柔軟口感,讓吃貝果是件簡單又輕鬆的事情呢!

好丘Q軟系 新食感貝果

源自對孩子的一份溫柔

好丘Q軟系的新食感貝果,是源自對孩子的一份溫柔!好丘貝果主廚-小寶,對台灣人事物的理想,總是抱持著熱情與將心比心!對家人與孩子日常生活「吃」要健康相當堅持。今年好丘『全新Q軟系列.新食感貝果』推出了受歡迎的口味「地瓜乳酪」、「野生桑椹」二種人氣口味,在官網限定提供宅配到府服務哦!貝果口感柔軟增加30%,更適合小孩與家中長輩們品嚐,保持著好丘貝果獨特的柔軟口感,讓吃貝果是件簡單又輕鬆的事情呢!

 

給自己孩子最好的

同時也希望帶給您與家人最好的

好丘今年邁入第七週年,在這段歲月裡,有許多來來去去的夥伴們用他們的熱情與行動支持著好丘,其中來自好丘最核心的廚房的靈魂人物「小寶」是陪伴好丘走過這七年歲月的夥伴,她以台灣記錄片女導演的身份,跨界來到非本行的烘焙業,一路摸索與研發慢慢成熟,目前擔任好丘的餐飲總監,主掌貝果研發與大大小小事宜!在人生的另一條路也在這裡進化,從單身、有伴、結婚、生子,慢慢地走進人生最圓滿的階段。(雖然小孩會讓我們的生活,從這個地獄換到另一個地獄,但是個真心不後悔的甜蜜決定啦!)

小寶與她可愛女兒「小豆莢」,是一對充滿大自然氣息的森林系母女,小寶喜歡爬山、露營、喜歡戶外大自然,媽媽的氣質也會帶動小孩的個性!小豆莢妹妹,是一位有獨特個性的女孩,可愛中帶著一股空靈仙氣,相處的感覺很像森林般寧靜,又有點童話故事的活潑,一雙大眼睛透露著對這世界的人事物充滿探索與好奇。

 

關於研發Q軟系新食感貝果的心意

我們聽聽「好丘餐飲總監-小寶」怎麼說

Q:「好丘貝果」的口味有好多,是怎麼研發的呢?

在好丘的這些年裡,我們嘗試過超過百種的實驗口味,不停收集源自台灣從南到北的各種物產、水果、蔬菜、試圖做出具台灣創意的貝果口味,讓更多人喜歡自己生活在這塊土地上的一切!有許多好的食材,讓我們有很好的發揮,從2011年好丘信義店開幕至今,仍然保持受歡迎的「地瓜乳酪、野生桑椹、辣椒九層塔蕃茄、經典乳酪」…等人氣貝果口味!當然也有研發太過實驗性質的特殊口味,雖然叫好不叫座,但也吸引了不少喜歡獨特口味的好朋友們!我們的廚房同仁們,平均年齡都很年輕,選才的條件「態度」是核心,是不是本科系倒不一定重要,也因為沒有科系的包伏,所以在口味的研發或創意的激發,我們有著無界線的發揮舞台!我們常鼓勵同仁們到處吃,只有常常「吃」才能激發自己的好奇與學習心,讓我們思考在地食材的創意與物產特性運用,只要願意嘗試創意與實驗,我們都願意提供資源與經驗的傳承,為客人研發出更多「健康、安心、用心」的好丘貝果。

 

Q:是什麼的觀察或感受,研發出「Q軟系貝果」呢?

常常聽到客人說我們家的貝果口味很有創意,外表很有嚼勁與在外國吃到的貝果口感最為相近!聽到客人對我們的稱讚,都讓我們感恩在心,化為進步的動力與鞭策力!我們也常會觀察客人吃貝果的瞬間,是開心?是滿足?是驚呼?是滿意?然而,我們也有注意與觀察到有一部份有消費者,覺得我們家的貝果太硬,太有咬勁,吃得嘴巴很酸(還會主動跟我們開玩笑,說要買回家一邊吃,還可以一邊瘦臉啦~)這些寶貴的回饋意見,我們都放在心裡,一直希望可以突破貝果的手作工序,兼顧外Q內軟的改良配方!尤其,自己當上媽媽的角色之後,更會留心在小孩子的日常生活上,真的更能將心比心,感受到家裡的長輩、小孩子們咬嚼不易,很想吃但卻沒法品嚐的小遺憾。所以,今年特別選在好丘信義店7週年這個有特別的紀念歷程裡,研發全新的「Q軟系新食感貝果」,製作出柔軟度口感50%UP的新食感貝果,在麵團少許添加3%健康特級冷壓初榨橄欖油,完全自家手作烘焙,堅持使用台灣在地的好食材。去露營或爬山的時候,看著小豆莢跟我一起吃貝果,一顆跟小孩臉一樣大的貝果,看著她努力張著大口,一口一口大口吃,小孩吃到好吃的東西,那種大大滿足的開心神情是最真實的!希望能把我們用心手作的貝果,傳遞給每一位珍惜家人與朋友的您,讓屬於台灣的美好精神,帶給更多人品嚐好丘貝果。