Q軟系貝果源自一份溫柔！主廚 小寶怎麼說?

好丘Q軟系的新食感貝果，是源自對孩子的一份溫柔！好丘貝果主廚－小寶，對台灣人事物的理想，總是抱持著熱情與將心比心！對家人與孩子日常生活「吃」要健康相當堅持。今年好丘『全新Q軟系列．新食感貝果』推出了受歡迎的口味「地瓜乳酪」、「野生桑椹」二種人氣口味，在官網限定提供宅配到府服務哦！貝果口感柔軟增加30%，更適合小孩與家中長輩們品嚐，保持著好丘貝果獨特的柔軟口感，讓吃貝果是件簡單又輕鬆的事情呢！

好丘Q軟系 新食感貝果

源自對孩子的一份溫柔

好丘Q軟系的新食感貝果，是源自對孩子的一份溫柔！好丘貝果主廚－小寶，對台灣人事物的理想，總是抱持著熱情與將心比心！對家人與孩子日常生活「吃」要健康相當堅持。今年好丘『全新Q軟系列．新食感貝果』推出了受歡迎的口味「地瓜乳酪」、「野生桑椹」二種人氣口味，在官網限定提供宅配到府服務哦！貝果口感柔軟增加30%，更適合小孩與家中長輩們品嚐，保持著好丘貝果獨特的柔軟口感，讓吃貝果是件簡單又輕鬆的事情呢！

給自己孩子最好的

同時也希望帶給您與家人最好的

好丘今年邁入第七週年，在這段歲月裡，有許多來來去去的夥伴們用他們的熱情與行動支持著好丘，其中來自好丘最核心的廚房的靈魂人物「小寶」是陪伴好丘走過這七年歲月的夥伴，她以台灣記錄片女導演的身份，跨界來到非本行的烘焙業，一路摸索與研發慢慢成熟，目前擔任好丘的餐飲總監，主掌貝果研發與大大小小事宜！在人生的另一條路也在這裡進化，從單身、有伴、結婚、生子，慢慢地走進人生最圓滿的階段。（雖然小孩會讓我們的生活，從這個地獄換到另一個地獄，但是個真心不後悔的甜蜜決定啦！）

小寶與她可愛女兒「小豆莢」，是一對充滿大自然氣息的森林系母女，小寶喜歡爬山、露營、喜歡戶外大自然，媽媽的氣質也會帶動小孩的個性！小豆莢妹妹，是一位有獨特個性的女孩，可愛中帶著一股空靈仙氣，相處的感覺很像森林般寧靜，又有點童話故事的活潑，一雙大眼睛透露著對這世界的人事物充滿探索與好奇。

關於研發Q軟系新食感貝果的心意

我們聽聽「好丘餐飲總監-小寶」怎麼說

Ｑ：「好丘貝果」的口味有好多，是怎麼研發的呢？

在好丘的這些年裡，我們嘗試過超過百種的實驗口味，不停收集源自台灣從南到北的各種物產、水果、蔬菜、試圖做出具台灣創意的貝果口味，讓更多人喜歡自己生活在這塊土地上的一切！有許多好的食材，讓我們有很好的發揮，從2011年好丘信義店開幕至今，仍然保持受歡迎的「地瓜乳酪、野生桑椹、辣椒九層塔蕃茄、經典乳酪」…等人氣貝果口味！當然也有研發太過實驗性質的特殊口味，雖然叫好不叫座，但也吸引了不少喜歡獨特口味的好朋友們！我們的廚房同仁們，平均年齡都很年輕，選才的條件「態度」是核心，是不是本科系倒不一定重要，也因為沒有科系的包伏，所以在口味的研發或創意的激發，我們有著無界線的發揮舞台！我們常鼓勵同仁們到處吃，只有常常「吃」才能激發自己的好奇與學習心，讓我們思考在地食材的創意與物產特性運用，只要願意嘗試創意與實驗，我們都願意提供資源與經驗的傳承，為客人研發出更多「健康、安心、用心」的好丘貝果。

Q：是什麼的觀察或感受，研發出「Ｑ軟系貝果」呢？

常常聽到客人說我們家的貝果口味很有創意，外表很有嚼勁與在外國吃到的貝果口感最為相近！聽到客人對我們的稱讚，都讓我們感恩在心，化為進步的動力與鞭策力！我們也常會觀察客人吃貝果的瞬間，是開心？是滿足？是驚呼？是滿意？然而，我們也有注意與觀察到有一部份有消費者，覺得我們家的貝果太硬，太有咬勁，吃得嘴巴很酸（還會主動跟我們開玩笑，說要買回家一邊吃，還可以一邊瘦臉啦～）這些寶貴的回饋意見，我們都放在心裡，一直希望可以突破貝果的手作工序，兼顧外Ｑ內軟的改良配方！尤其，自己當上媽媽的角色之後，更會留心在小孩子的日常生活上，真的更能將心比心，感受到家裡的長輩、小孩子們咬嚼不易，很想吃但卻沒法品嚐的小遺憾。所以，今年特別選在好丘信義店７週年這個有特別的紀念歷程裡，研發全新的「Ｑ軟系新食感貝果」，製作出柔軟度口感50%UP的新食感貝果，在麵團少許添加3%健康特級冷壓初榨橄欖油，完全自家手作烘焙，堅持使用台灣在地的好食材。去露營或爬山的時候，看著小豆莢跟我一起吃貝果，一顆跟小孩臉一樣大的貝果，看著她努力張著大口，一口一口大口吃，小孩吃到好吃的東西，那種大大滿足的開心神情是最真實的！希望能把我們用心手作的貝果，傳遞給每一位珍惜家人與朋友的您，讓屬於台灣的美好精神，帶給更多人品嚐好丘貝果。